Steak de thon santé avec croûte aux amandes
Une recette très simple qui permet de manger du poisson avec de la texture :
Ingrédients:
- amandes naturelles crues
- farine de riz
- 1 oeuf bio
- morceaux de thon frais ou dégelé
- huile de coco pour cuissonsteak de thon santé avec croûte aux amandes
Instructions:
- Réduire les amandes en très petit morceaux voir même en poudre. (blender)
- Saupoudrez de la farine de riz sur le thon et ensuite, le tremper dans un œuf battu et ajouter les amandes en poudres. Les amandes vont coller sur le thon et vont créer une croûte lors de la cuisson.
- Cuire dans une poêle à feu élevé, avec huile de coco, jusqu’à ce que la croûte soient dorée et croquante. Le poisson va garder une texture à l’intérieur et ne sera pas trop sec.
Vous pouvez garnir avec les légumes de votre choix, des nouilles de riz, patates douces ou jaunes, ce que. Ous voulez, si c’est permis dans votre plan alimentaire.
Bon appétit! Partagez à vos amis et aidez-les à sortir de leur zone de confort !
par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu
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