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Ingrédients

-3 tasses de betteraves bio cuites et coupées en dés (c’est 5-6 environ betteraves)
-1 pomme bio épluchée et coupée en dés

-10 feuilles de menthe coupées en petits morceaux
-½ tasse de noix de Grenoble hachées finement

-½ tasse de canneberges séchées et hachées finement (facultatif)
-roquette ou épinard pour servir la salade (Je suggère une demi tasse par personne)

Vinaigrette

-2 c à table d’huile d’olive extra vierge ou d’avocat
-2 c à table de vinaigre de cidre de pommes
-sel et poivre au goût

Mélanger les ingrédients, sauf la roquette. Ajouter la vinaigrette. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigrette. Les goûts sont différents pour chacun. Il suffit de se rappeler de mettre la même quantité d’huile et de vinaigre de cidre de pommes. Servir sur un lit de roquette.

Amusez-vous en variant les noix, les sortes de betteraves et la quantité de menthe. Elle serait aussi très bonne en ajoutant du fromage feta ou fromage de chèvre à votre goût et si votre plan alimentaire vous le permet.

 

Pour en faire un repas ajouter du poulet grillé, du saumon ou même du thon.

Donne 4 portions d’environ 3/4 tasse de betterave en accompagnement.
Bon appétit!

 

par Isabelle Bélanger, collaboratrice popote santé

 

Vous avez la dent sucrée pour tout ce qui est gelé?

Impossible de trouver des pop sicles santé à l’épicerie ou au dépanneur, il faut les faire soi-même. Que ce soit pour une préparation de compétition fitness ou tout simplement pour “monsieur-madame tout le monde” qui a à coeur sa santé, voici la recette de Mélanie Girard, athlète IFBB figure pro, qui, même en plein plan alimentaire ultra strict en temps de compétition, peut se gâter et se régaler tout en se rafraîchissant l’été avec ces petits pops 0 carbs, 0 sucre et seulement 6 calories. Oui oui, vous ne rêvez pas, vous avez bien lu!

 

 

Personellement, je suis une vendue des produits de l’incroyable compagnie de suppléments BNI, compagnie québécoise. Côté bcaa, ils ont TELLEMENT de saveurs savoureuses. Voici mes saveurs préférées (un truc, j’en mélange parfois 2, pour ainsi créer un choix infini de goût divins):

Sans ordre particulier sauf celui de la photo: mûres, poires-kiwis, bleuets, pommes-cerises, framboises-canneberges, ananas-coconut, bananes-kiwis, limonade… et il y en a tellement plus d’autres, rendez-vous sur leur site internet pour les découvrir.

Merci Mélanie pour ce truc extraordinaire !!!

 

par Marie-Claude Légaré

Massothérapeute-kinésithérapeute spécialiste en thérapie sportive, posturale et par les ventouses

Ingrédients:

1 chou-fleur bio

1 tasse de tomates cerises bio coupées en dés et épipinées

½ tasse de concombres bio coupés en dés

¼ tasse de poivron bio rouge, jaune ou orange coupé en dés

1 échalotte bio

1 tasse de persil bio coupé émincé

Vinaigrette

2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

le jus d’un gros citron bio

1 gousse d’ail bio

s el Rose de l’Himalaya et poivre au goût

Préparation

Mettre le chou-fleur dans un robot culinaire et le défaire en petits morceaux de la grosseur du couscous. Mettre dans un bol. Ajouter la tomate, le concombre et le poivron orange. Hacher finement le persil et l’ajouter aux autres légumes. Ajouter l’échalotte hachée finement. Bien mélanger les ingrédients. Pour la vinaigrette bien mélanger les ingrédients et par la suite, ajouter aux légumes.

 

Voilà! Un taboulé sans féculent, mais aussi bon. Il est encore meilleur le lendemain car la vinaigrette entre dans les légumes.

Bon appétit!

par Isabelle Bélanger, collaboratrice popote santé

Voici la recette de base. Par la suite, à vous de vous amuser en ajoutant des herbes, en mélangeant les fruits ou en ajoutant du yogourt pour en faire un yogourt glacé. Les variantes sont à l’infini et il suffit de laisser aller votre imagination.

 

 

INGRÉDIENTS:

2 tasses de petits fruits congelés
1 blanc d’oeuf

PRÉPARATION:

Mettre les petits fruits congelés dans un robot culinaire. Mélanger pour défaire en petits morceaux. Ajouter le blanc d’œuf et continuer de mélanger. Mettre dans un bol ou des petits moules. Pour une texture plus onctueuse, brasser pendant la congélation.

 

Au moment de servir, sortir à l’avance pour avoir une belle texture. Le temps varie selon le  moule dans lequel vous aurez mis le sorbet.

Pour faire des petites bouchées, j’utilise des moules à cubes deglace ou encore, des petits moules à muffins. Vous pouvez aussi en faire des pop sicles avec des moules conçus pour cela

 

Pour en faire un yogourt glacé, ajoutez simplement le yogourt de votre choix (sans lactose et grec préférablement). J’ajoute entre 1/2 tasse à 1 tasse de yogourt dans mon mélange, tout dépendant du yogourt choisi. Il suffit de goûter avant de congeler.

Bon appétit et bonne création!

 

P.s.: les bleuets vont avoir une consistance plus dense, en les mélangeant avec d’autres fruits, c’est mieux ou simplement ajouter du yogourt.

 

Sur la photo il y a un yogourt glacé aux bleuets, un sorbet aux bleuets et suprême d’orange et le dernier est fraises et menthe.

Par Isabelle Bélanger, collaboratrice popote santé

Salade de Zucchinis

Ingrédients:
2 ou 3 zucchinis verts et/ou jaunes bio
1 carotte bio
½ Daïkon
Coriandre au goût
¼ tasse de graines de chanvre crues (facultatif)

Pour la vinaigrette:
1/4 tasse d`huile d’avocat ou mélange avocat et coco
Le jus d’un citron bio
¼ de c.à thé d’épices curcuma et fleur d’ail
Sel Rose de l’Himalaya

Préparation :
Mettre les zucchinis et le daïkon en spirale. Vous pouvez aussi râper les légumes ou utiliser l’éplucheur pour le zucchini. Mettre dans un grand bol. Par la suite râper la carotte et ajouter au bol. Couper la coriandre et ajouter au mélange.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ensemble. Ajuster l’huile et les assaisonnements en fonction du citron, car il n’y a pas toujours la même quantité de jus dans un citron.

 

Mettre la quantité de vinaigrette nécessaire sur la salade et au momentt de servir soupoudrer de graines de chanvre crues.

Bon appétit!

Par Isabelle Bélanger, collaboratrice popote santé

Voici la petite dernière de mes athlètes commanditées: Valérie Langlois, athlète fitness, catégorie figure.

Je connais Val depuis plusieurs années pour m’être entrainée à ses côtés au même gym auparavant. C’est un petit bout de femme haut comme 3 pommes, exactement de ma grandeur ou presque qui a la même force de caractère et de coeur au ventre que moi. Souvent elle m’a conseillée et parfois remontée le moral ou bien encouragée mais le plus souvent inspirée.

Avec la même mentalité et les mêmes valeurs que moi, elle représente parfaitement ce qu’est Massothérapie Sportive Marie-Claude Légaré, chacune respectivement dans notre domaine. J’ai un plaisir fou à travailler avec elle sur l’évolution de sa condition vu son éthique de travail irréprochable et son positivisme et sa détermination qui n’ont plus à faire leurs preuves.

Elle est aussi, depuis 2012, commanditée par l’excellente compagnie de suppléments BNI

Ses classements:
-2e place catégorie figure open au championnat quebec open apq 2013

-top 5 catégorie figure au championnat provoncial apq 2013

-top 6 figure au au championnat canadien cbbf à Edmonton 2014

Elle a la chance d’être supporté de son conjoint, lui aussi athlète traité chez Massothérapie Sportive Marie-Claude Légaré en compétition de powerlifting et d’homme fort.

Il lui faut maintenant un top 5 au championnat provincial en juin prochain.

Dû à une luxation de l’épaule gauche et la calcification de ses tendons, elle n’a pas pu faire de compétition en 2015 et a dû abdiquer après 22 semaines de préparation.

Elle est présentement en préparation pour refaire le Championnat Provincial du 17 juin 2017.
Son objectifs: obtenir sa qualification pour le National ou le North American Championship et éventuellement, en 2018, participer au Arnold.

Une étape à la fois, traitement par traitement, on la prépare ensemble vers l’atteinte de ses objectifs. Valérie a un petit faible pour le traitement par les ventouses.

Par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale

La thérapie par les ventouses est la forme la plus ancienne et la plus globale des traitements  dans l’histoire de l’humanité. Il y a plus de 1500 ans AV JC, les Egyptiens, les Asiatiques et les indigènes utilisaient des os, du bois, des cornes d’animaux, du bamboo, des coquillages, des noix ect… Des dessins archéologiques gravés dans de la pierre ont été retrouvés, prouvant ainsi son utilisation dans les régions de l’Asie, l’Égypte, Russie, Roumanie, Grèce, Tibet, Tribues des Îles Pacifiques, Écosse, Amérique et Nations Islamiques, pour ne nommer que celles-là. Depuis longtemps , les ventouses font partie intégrale de la médecine chinoise.

Il y a 2 grandes familles de bienfaits : l’étirement des tissus et la désintoxification des déchets métaboliques.

Les ventouses, de par leur pression négative (succion) créent un étirement au niveau de la peau, du fascia, des fibres musculaires… Cette méthode relâche les tissus les plus rigides, draine les excès de fluides et toxines, assouplie les adhésions, décolle les tissus connectifs et restaure la circulation sanguine sur la région traitée. Le relâchement  myofascial est direct et sa restructuration est possible suite à quelques traitements. De plus, il n’y a aucune forme de stimulation lymphatique et de drainage, au niveau des thérapies manuelles, qui approche les résultats, à la vitesse obtenue, par la succion des ventouses.

Elles diminuent la pression atmosphérique sur les tissus, ce qui permet de créer de l’espace entre les structures sous-jacentes, d’activer les arc réflexes musculaires qui détendent les tissus contractiles et de briser les adhérences et restrictions qui retiennent les structures myofasciales qui limitent nos mouvements. On se sent donc plus détendus, plus flexibles, plus ‘’lousse’’ etc…

En attirant à la surface du corps les toxines, déchets métaboliques, acide lactique, vieux sang non oxygéné (bleu), les ventouses désintoxifient le site traité, c’est pourquoi, si elles sont laissées stationnaires, elle peuvent créer des marques passant du rouge pâle au bleu-mauve foncé, dépendant du niveau de toxicité de la personne et du bon fonctionnement de son système à évacuer les toxines. Ces marques disparaissent normalement en quelques jours voir une semainr et dans certains cas plus rares, après 2 semaines.

Ce processus amène les excès de fluides et ls toxines stagnants dans les tissus à la surface du corps, qui, lui, n’a plus qu’à les évacuer. Ceci renforcit donc  le métabolisme de guérison des tissus et améliore la circulation sanguine et lymphatique (système d’éboueurs du corps) et diminue la congestion intra musculaire et articulaire.

Finalement, les ventouses ont tellement de bienfaits notables entre autre de faciliter l’excrétion de l’acide lactique et des toxines dans les muscles afin d’accélérer la récupération après l’exercice ou suite à une blessure, diminuer l’inflammation, relâcher les adhérences et les restrictions entre les tissus en augmentant ainsi notre amplitude de mouvement et notre flexibilité, assouplir les cicatrices et leur effets restrictifs sur les facias, améliorer l’apport nutritionnel et d’oxygène aux tissus, améliorer la digestion et les problèmes gastro-intestinaux, aide au développement de masse musculaire et à une meilleure définition des muscles dans sa condition physique, etc… pour ne nommer que celles-là.

Personnellement, j’utilise plus souvent qu’autrement ces 3 sortes de ventouses:

Baguanfa (ventouses de silicone ou de caoutchouc)

Kangzhu (en plastique avec une pompe) qui peuvent être utilisées avec ou sans aimants biomagnétiques

Haci (petites ventouses qui travaillent à des points précis avec le biomagnétisme des aimants, idéal pour traiter des régions inflammées, fragiles et/ou en phase aigüe, puisque leur succion n’est vraiment pas très intense

Il existe beaucoup d’autres sortes de ventouses bien évidemment. Les 2 autres sortes que je possède sont les ventouses Bell (en cloches de verre) que j’utilise plus souvent au niveau du visage et de la mâchoire pour entre autre des problèmes madibulo , de ainus, de maux de tête, etc…

 

Firecups (en vitre activées par le feu)

Très efficace pour:

• Asthme et problèmes respiratoires
• Problèmes de digestion
• Constipation
• Haute pression artérielle
• Diabète
• Problèmes de nerf sciatique
• Insomnie
• Anxiété
• Fatigue
• Oedèmes
• Entorses
• Blessures sportives
• Cellulite
• Tensions et douleurs musculaires
• Migraines et maux de tête
• Fibromyalgie
• Rhumatismes, arthrite et arthrose
• Problèmes menstruels
• Courbatures musculaires
• Syndrômes des jambes lourdes
• Ostéoporose
• Syndrômes des loges
• Maux de dos
•  Tendinites
•  Capsulites
•  Bursites
• Récupération post-opératoire
•  Cicatrices
• Fasciite plantaires
•  Périostites
• Douleurs aux hanches
• Apparence de la peau
• Flexibilité musculaire
•  Whiplash
• Syndrômes rotuliens ou fémoro-patellaires
•  Torticolis
• Syndrômes de la bandelette ilio-tibiale
• Syndrômes du cancal carpien
• Épicondylites (tennis elbow et golf elbow)
•  Crampes
•  Claquages
• Etc…

 

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste FST et ventouses

 

Réservations en ligne sur le bouton “Réserver maintenant” de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram

 

Encore une merveilleuse journée de formation donnée à des massothérapeutes et ostéopathes. Qu’il me fait dont plaisir de partager mes connaissances et mon expérience avec des gens motivés et passionnés. par Marie-Claude Légaré Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste FST et ventouses Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente —> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web. Abonnez-vous à ma chaîne Youtube pour ne rien manquer des capsules vidéo Suivez moi sur Instagram et sur Facebook

Aujourd’hui pas une mais DES recettes santé! Belle découverte reçue à noël. Faciles à faire, vraiment et très santé! J’adore!!! Je vous le conseille fortement.

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone au 450-818-9466

RATATOUILLE AUX LÉGUMINEUSES

INGRÉDIENTS

4 à 5 portions

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION

2 courgettes (zucchinis) tranchées
½ aubergine coupée en cubes
1 gros oignon
½ poivron rouge haché
½ poivron jaune ou vert haché
1 branche de céleri hachée
1 à 1 ½ tasse (250 à 375 ml) de légumineuses cuites (pois chiches, fèves rognons, fèves de Lima, lentilles, etc.)
PRÉPARATION

Mêler ensemble tous les ingrédients et les déposer dans un moule rectangulaire allant au four.

1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates biologiques
2 c. à table (30 ml) de sauce tamari
2 à 3 gousses d’ail hachées
½ c. à thé (2 ml) de basilic
Pincée de cayenne
Couper les tomates en morceaux et ajouter les assaisonnements. Mélanger. Verser le mélange de tomates sur les légumes et les légumineuses.

3 à 4 onces (85 à 115 g) de fromage râpé (mozzarella, cheddar, gruyère, etc.)
¼ tasse (65 ml) de chapelure sèche
¼ tasse (65 ml) de germe de blé
Couvrir la préparation de fromage râpé. Mêler ensemble la chapelure et le germe de blé et les saupoudrer sur le fromage.

Cuire au four à 350 ou 375 degrés F (180 ou 190 degrés C) pendant 1 heure.

Servir avec du riz brun, du millet, du quinoa, du blé bulghur ou du couscous.