Blog

Je mets toujours des recettes santé… ce que vous devez savoir avec celle-ci c’est que seulement le croquant aux noix, coconut et érable est santé, pas vraiment la crème de banane. Par contre, pour vous mettre en contexte… si vous me connaissez un tout petit peu, vous connaissez mon amour inconditionnel pour les bananes et le fait que quand je triche la fin de semaine, j’essaie que ça soit le plus santé possible mais parfois… je m’en permets un peu et que je conservais chez moi des boîtes de Jello crème à la banane juste  »au cas où »… Ce que vous devez aussi savoir c’est que ce dessert a été fait pour amener dans ma grande, très grande famille Légaré où on doit réserver une salle tellement nous sommes nombreux et où tout le monde amène des choses à manger.

Ayant complètement oublié de préparer quelque chose puisque je travaillais le 31 décembre en avant-midi et que j’étais pressée de me préparer pour un party ensuite, je n’ai pas pensé de passer à l’épicerie acheter ce que j’Avais besoin pour amener ce que je voulais amener (une salade santé pimpée et colorée). Ceci étant dit, remdu au 1er janvier, tout était fermé, j’ai du composer avec ce que j’avais à la maison… c’est à ce moment que j’ai vu les boîtes de Jello crème à la banane et que j’ai eu l’idée d’inventer le croquant à mettre dessus avec tout ce que j’ai pu trouver dans mes armoires et mon frigo…

 

Maintenant que vous connaissez l’histoire, place,, étape par étape, en photos, à ma création qui a fait fureur et dont je suis vraiment très très fière… une des seule recette pas 100% santé que vous verrez ici mais Oh mon Dieu combien délicieuse…

On a concassé des amandes que j’avais à la maison en tout petits morceaux avec les moyens du bord (un marteau)

Je les ai mis dans un bol. Ensuite j’y ai ajouté des copeaux de noix de coco que j’ai concassés aussi au mortier ( je ne l’utilise tellement pas souvent que j’avais oublié que je l’avais à la première étape, de là le marteau).

Toujours dans le bol, j’ai ajouté de la noix de coco râpée

des céréales de fibres Daily Cleanse que j’achète chez Minotaure Nutrition

du beurre de noix (Costco)

du miel

du sirop d’érable

en brassant le tout à la fourchette jusqu’à un mélange collant mais encore mouelleux.

J’ai ensuite utilisé 2 boîtes de Jello crème à la banane

et en suivant les instructions sur la boîte et en le versant dans un bol en verre… voici ce que ça a donné…

un coup bien réfrigéré… j’ai ajouté le mélange de noix, coconut et érable sur le dessus prêt à servir.

Ça goûtait vraiment le ciel et ma famille a vraiment apprécié. Je suis super fière du résultat et du goût. Laissez-moi savoir si vous l’avez essayé ainsi que vos commentaires et ceux de vos invités. Bon appétit !

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram

Les bonnes fraises du Québec sont prêtes! Choissisezdes biologiques préférablement. Envie de biscuits? Le chocolat blanc se marie bien aux fraises (à ce qu’il parraît, moi je déteste les fraises hihihi!)

Ingrédients:

1 3/4 tasse de farine sans gluten

1 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel rose de l’Himalaya

3/4 tasse de beurre bio température pièce

1 tasse de sucre de coco

1 oeuf bio

2 c. thé d’extrait de vanille

3/4 tasse de pépites de chocolat blanc

3/4 tasse de fraises biologiques, en petits morceaux.

 

Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Placer la grille au milieu.

Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre de coco, l’oeuf et la vanille.

Incorporer le mélange de farine doucement.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporer le chocolat à la cuillère de bois puis, les fraises, en brassant doucement.

Faire cuire 12 ou 13 minutes, une plaque à la fois.

Les biscuits sembleront mous mais durciront en refroidissant.

Ne pas les faire trop cuire, il deviendront secs.

Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit!

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram

 

Une recette très simple qui permet de manger du poisson avec de la texture :

Ingrédients:

• amandes naturelles crues
• farine de riz
• 1 oeuf bio
• morceaux de thon frais ou dégelé
• huile de coco pour cuissonsteak de thon santé avec croûte aux amandes

 

Instructions:

• Réduire les amandes en très petit morceaux voir même en poudre. (blender)
• Saupoudrez de la farine de riz sur le thon et ensuite, le tremper dans un œuf battu et ajouter les amandes en poudres. Les amandes vont coller sur le thon et vont créer une croûte lors de la cuisson.
• Cuire dans une poêle à feu élevé, avec huile de coco, jusqu’à ce que la croûte soient dorée et croquante. Le poisson va garder une texture à l’intérieur et ne sera pas trop sec.

Vous pouvez garnir avec les légumes de votre choix, des nouilles de riz, patates douces ou jaunes, ce que. Ous voulez, si c’est permis dans votre plan alimentaire.

Bon appétit! Partagez à vos amis et aidez-les à sortir de leur zone de confort !

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram

Délicieux et santé! Parce que je ne connais personne qui n'aime pas les muffins...!!!

Ingrédients:

- 1 tasse de farine d’amandes
- 2 mesures (scoops) de poudre de 
  protéines à la vanille
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ tasse (75 gr ) de yogourt grec nature 
  Sans lactose
- ½ tasse de lait d’amande non-sucré
- 1 œuf bio
- 1 c. à table d’extrait de vanille 
  liquide
- 1/2 tasse de café instantané 
- 1 c. à thé de cannelle
- ¼ tasse de pépites de chocolat noir 85% (facultatif)

Instructions

1- Préchauffer le four à 180°C (355°F).

2- Graisser les moules à muffins avec un peu d’huile de noix de coco ou pam et mettre de côté.

3- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

4- Verser le mélange à muffin dans les moules.

5- Cuire au four pendant 16 à 20 minutes, selon la profondeur des moules de muffin, et laisser refroidir complètement avant de retirer soigneusement les muffins.
–

*Ces muffins protéinés au café et à la vanille se conservent pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante ou dans le réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler dans des sacs hermétiques.

 

Bon appétit !

 

Un pain maison sans gluten et sans produit laitier à la farine de noix de coco qui a vraiment bon goût!

* 4 grammes de glucides par 29 grammes donc 2.5 grammes de fibres!

Ingrédients:

• 1/2 tasse de farine de coco
• 1 cuillère à thé de stevia
• 1/2 cuillère à thé de sel rose de l’Himalaya
• 1.5 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse d’huile de coco 
• 4 oeufs + 2 blancs d’oeufs bio
• 1/2 cuillère à thé de vinaigre de cidre

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés

Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides à part.

Combiner les ingrédients secs petit à petit dans le second bol et bien mélanger.

Enfourner pour 1h

 

Bon appétit!

 

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste FST et ventouses

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube pour ne rien manquer des capsules vidéo

Suivez moi sur Instagram et sur Facebook

Bouillon de légumes

Ingrédients

1 oignon bio

2 branches de céleri bio

1 carotte bio

Tout mes restants de légumes : Je mets dans un plat au congélateur, mes pelures et bout des légumes quand je prépare des légumes.  Alors je mets environ 2 tasses de légumes dans mon autocuiseur.

4 tasses d’eau

1 gousse d’ail

1 c à thé de sel de céleri bio

Sel et poivre au goût bio

1 ou 2 feuilles de laurier bio  

Vous pouvez ajouter gingembre, curcuma, piment….  

Préparation :

Mettre les ingrédients dans un autocuiseur (croc pot).  Laisser mijoter quelques heures afin de dégager le plus de saveurs possibles.  Vous pouvez aussi le faire dans un chaudron et laisser mijoter 1 à 2 heures.

Un bon bouillon est la base d’une bonne soupe.  Personnellement je change régulièrement les épices afin d’avoir un bouillon différent.  Il se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.  Vous pouvez congeler dans des petits cubes et mettre dans un plat pour toujours en avoir au congélateur prêt à servir.   

Bon appétit

Auteur : Isabelle Bélanger

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram

Le temps est gris et froid, on manque de soleil… Voici une recette pleine de saveur, de fraîcheur et de soleil qui goûte les tropiques ! De plus, c’est un choix santé et léger qui accompagnera bien les desserts typiques du temps des fêtes tout en y mettant une touche des régions plus près de l’équateur! par Marie-Claude Légaré Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste FST et ventousesRéservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.caRéservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.Abonnez-vous à ma chaîne Youtube pour ne rien manquer des capsules vidéoSuivez moi sur Instagram et sur Facebook

L’automne est arrivé! Qui dit automne dis pommes! Oui oui, c’est le temps des pommes alors pourquoi ne pas vous donner une recette santé les mettant en vedette!?!? Je connais peu de monde qui n’aime pas la croustade, surtout lorsqu’elle sort du four par un temps froid. Pour en avoir essayé beaucoup, je vous propose ma préférée qui se démarque vraiment des autres, qui se veut des plus santé et qui goûte le ciel!!!

Faites une belle sortie en famille ou entre amis, prenez l’air frais et faites le plein de vitamine D pendant que le soleil est encore des nôtres, passez un bon moment en allant cueillir vos pommes biologiques afin de concocter ce dessert des Dieux. Manque de temps ou Dame Nature ne coopère pas pour concorder avec vos temps de libres? Pleins de petits kiosques en chemin de campagne en vendent, sinon dans les marchés santé comme La Moisson Supermarché Santé à Ste-Thérèse qui vous propose du biologique. Donnez-moi vos commentaires, je suis certaine que vous ne serez pas déçus.

Ingrédients:

– 1 tasse 1/2 de flocons de gruau sans gluten

– 1/2 tasse de farine sans gluten

– 1 tasse de sucre de coco

– 1/2 tasse de beurre fondu

– 1 c. a thé de cannelle

– plus ou moins 4 tasses de pommes biologiques coupées en dés ou en morceaux

Instruction:

1- Mélanger tous les ingrédients SAUF les pommes et mélanger avec une fourchette

2- Étaler les morceaux de pommes dans un plats pyrex en vitre carré

3- Verser le mélange sur les morceaux de pommes

4- Cuire au four à 375°F pendant 30 à 45 minutes

5- Servir préférablement chaud (peut se manger froid)

Vous pouvez la servir avec de la crème glacée de lait de coco ou de cashew pour éviter les produits laitiers. C’est encore plus délicieux. Pour ceux qui y ont droit ou si c’est votre triche de la semaine, un rajout de sirop d’érable québécois biologique le rend 100% divin et bénit des Dieux, pour reprendre mes propres mots hihihi!!!

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste FST et ventouses

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube pour ne rien manquer des capsules vidéo

Suivez moi sur Instagram et sur Facebook

BB recette de mini pain banane!

-1/4 tase Avoine à cuisson rapide
-1 / 2 banane en purée
-1 Blanc d’oeuf
*option; 2 c.thé pepite choco ou caroube ou noix grenoble!
Mélange tous les ingrédients dans une tasse.
Micro-ondes pendant une minute et 20 secondes.

 

Comme vous le savez peut-être déjà, ou vous l’apprenez maintenant, pour mon anniversaire, chaque année, ma chère maman (que beaucoup d’entre vous connaissent étant une de mes deux secrétaires) me propose de me concocter le dessert de mon choix. Vous me connaissez, bien évidemment que je choisis chaque année quelque chose avec des bananes. Quand le dessert choisi n’est pas très santé ou comportant des sucres raffinés, on l’adapte et on change pour des substituts qui conviennent à mon style et à mes choix de vie. Cette année, j’avais envie de faire différent et j’avais vu un dessert quelque part sur facebook comportant des pistaches qui avait l’air divin. Revenant il y a environ un mois et demie de Grèce et Italie où j’ai savouré les meilleurs gelatos du monde, j’avais bien aimé ceux aux pistaches donc j’ai voulu ramener ce petit goût d’Europe qui me manquait.

 

Ma maman a su relever le défi avec brio. Ces carrés sont non seulement très très santé, ils sont vraiment délicieux et ne goûtent pas trop sucré, en sachant tout de même rassasier ce petit côté si plaisant des fins connaisseurs de desserts. En plus, elle affirme que ce n’est vraiment pas si compliqué à faire et ni pas très long. Je vous conseille fortement de les essayer. Cela saura impressionner vos invités lors d’un festin, chez vous, lorsque vous recevrez prochainement. La beauté de la chose est aussi qu’on peut faire de plus petits ou plus gros carrés et qu’ils terminent bien un gros repas, même après une entrée et un gros plat principal, parce qu’ils sont vraiment légers et vous aurez quand même sucré le bec de vos invités, sans les faire exploser. Sans plus tarder, voici la fameuse recette:

 

NOTES:
Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, crue et végane. Vous pouvez la conserver au congélateur si nécessaire.

INGRÉDIENTS
CROÛTE:
12 dattes Medjool biologiques dénoyautées
1/3 tasse pistaches crues biologiques
1 c. à soupe poudre de cacao cru biologique
1 c. à thé graines de chanvre décortiquées
1 c. à soupe graines de chia
½ c. à thé poudre de spiruline (optionnel)
Une pincée de sel rose de l’Himalaya

 

GARNITURE:
2 avocats mûrs biologiques dénoyautés
½ tasse noix de cajou crues
1 tasse beurre de coco (aussi appelée purée de coconut ou coconut manna)
¼ tasse lait de pistaches ou autre lait végétal
1 c. à soupe miel non-pasteurisé ou sirop d’érable biologique
½ c. à thé poudre de chlorelle (optionnel)
¼ c. à thé extrait de vanille biologique

DÉCORATION:
Pistaches crues grossièrement hachées
Morceaux de cacao cru

INSTRUCTIONS
POUR FAIRE LA CROÛTE:
Placer les pistaches dans un robot culinaire et réduire en poudre. Ajouter les autres ingrédients et pulser jusqu’à ce que tout soit bien mélangé La texture devrait être lisse et collante. Si la pâte est trop sèche, ajouter une ou deux dattes.
Presser le mélange au fond d’un moule carré et placer au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

POUR FAIRE LA GARNITURE:
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire ou au mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Étendre la garniture uniformément sur la croûte. Garnir de pistaches hachées et de morceaux de cacao cru. Replacer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 3-4 heures. Couper en morceaux et déguster!

Portion: donne 16 carrés

par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale, spécialiste ventouses, FST et kaatsu

 

Réservations en ligne sur le bouton « Réserver maintenant » de ma page facebook ou sur la page d’acceuil de www.massotherapiesportive.ca

Réservations par téléphone ou pour être sur la liste d’attente au 450-818-9466

 

—> Pour les thérapeutes désirant suivre mes formations de plusieurs niveaux sur la technique des ventouses, cliquez sur l’onglet “enseignement” de ce site web.

Abonnez-vous à ma chaîne Youtube

pour ne rien manquer des capsules vidéo et suivez moi sur Instagram