La spiruline
Belle façon de consommer des algues et de profiter de leurs vertues, sans avoir le goût du bord de la mer de la Gaspésie qui vient avec. J’en consomme régulièrement par des nouilles de kelp entre autre dans mes salades ou dans mes soupes et aussi en poudre dans mes shake, avec la spiruline. Voici un excellent article à ce propos.
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par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale
BY: Marie-Claude Legare
Recettes
Vous voulez faire manger santé vos enfants?
Vous voulez faire manger santé vos enfants? Soyez créatifs! Je l’avoue, je n’ai pas d’enfant, parfois je m’amuse seule, avec mon coeur qui a encore 6 ans!
par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale
BY: Marie-Claude Legare
Recettes
Muffins citron pavot sans gluten
MUFFINS CITRON PAVOT SANS GLUTEN
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INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin d’une préparation à gâteau doré biologique sans gluten et sans caséine exemple: Cuisine L’Angélique
2 œufs larges biologiques
1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive biologique
2 c. à table (30 ml) de graines de pavot biologiques
1 c. à table + 1½ c. à thé (22 ml) de zeste de citron biologique
2 c. à thé (10 ml) de vanille
Le jus de 2 citrons biologiques
Plus ou moins 1 tasse (250 ml) de lait d’amandes ou de lait de coco
PRÉPARATION
Dans un premier temps, verser le jus des 2 citrons dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de lait d’amandes ou de coco pour obtenir 1¼ tasse (312 ml) de liquide. Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients ensemble. Battre au malaxeur à vitesse moyenne de 30 secondes à 1 minute, juste le temps de bien mélanger, pas plus. Verser la préparation dans des moules à muffins (environ 15 muffins moyens).
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
VARIANTES :
Vous pouvez remplacer le jus et le zeste de citron par du jus et du zeste d’orange, et remplacer le pavot par des canneberges.
Vous pouvez ajouter des bleuets, des dattes et/ou des noix à la recette de base du gâteau doré (voir la préparation du gâteau à l’endos de la boîte). Vous pouvez retirer un œuf de la recette, ajouter une banane biologique bien mûre, un peu de muscade, des noix ou des pépites de chocolat noir pour de délicieux muffins aux bananes. Si vous préférez cuisiner sans œufs, vous n’avez qu’à remplacer les œufs par une banane bien mûre réduite en purée.
À vous de laisser aller votre imagination!
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par Marie-Claude Légaré
Masso-kinésithérapeute en thérapie sportive et posturale
BY: Marie-Claude Legare
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Biscuits aux bananes
BISCUITS AUX BANANES
Pour combler mon amour légendaire pour les bananes mais tout en restant santé, voici la recette:
Ingrédients:
2/3 tasse (175 ml) d’huile de coco biologique
1 œuf biologique
3 bananes biologiques mûres
½ c. à thé (2 ml) de vanille
1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé sans gluten
1 ¾ tasse (440 ml) de flocons d’avoine
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées, si désiré
½ tasse (125 ml) de fruits séchés, si désiré
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (sans alun)
½ c. à thé (2 ml) de muscade
¼ c. à thé (1 ml) de soda à pâte (sans alun)
PRÉPARATION
Mêler au mélangeur les ingrédients liquides et ajouter les bananes. Brasser jusqu’à l’obtention d’une crème.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients secs et ajouter les noix et les fruits séchés. Verser le mélange crémeux sur les ingrédients secs et bien brasser.
Déposer à la cuillère sur une tôle à biscuits. Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) environ 15 minutes ou jusqu’à ce que doré
Déguster ! 🍌
❤️
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😃
BY: Marie-Claude Legare
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Soupe chinoise au poulet bio
Ma soupe chinoise au poulet bio faite avec du bone broth maison (os de poulet bio, légumes et épices au choix puis remplir d’eau filtrée, 24h dans la mijoteuse, à feu doux puis filtrer au tamis) avec nouilles de kelp ou varech, persil frais bio et basilic (ou coriandre au goût) frais bio.
BY: Marie-Claude Legare
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Pops santé protéinés aux fruits
Parce qu’il fait chaud, parce que des popsicles sont rafraîchissants et qu’ils font partis des petits plaisirs de l’été, voici une recette santé pour ne pas vous en priver.
Pops santé protéinés aux fruits
-environ 12 fraises
-environ 25 framboises
-1.c.cafe jus de citron
-1c.café miel (ou plus au goût)
-1 scoop de protéine à la vanille
-lait d’amande, de coco ou autre (ou eau)
Réduire les fruits en purée. Ajoutez la protéine, le jus de citron et le miel. Ajoutez quelques fruits complet dans votre mélange avec de l’eau, lait d’amande, lait de coco ou autre (quantité selon la consistence), versez le mélange dans vos moules et placez au congélateur. Dégustez une fois gelé.
Variez les fruits pour plusieurs saveurs.
BY: Marie-Claude Legare
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Gâteau aux carottes (sans gluten, sans noix, sans lactose)
Gâteau aux carottes (sans gluten, sans noix, sans lactose)
Recette par Caroline Bédard (Merci)
Il est tellement ultra moelleux que je le prendrais comme oreiller !
2/3 tasse de sucre de coco (150ml)
1c. table de stevia (moi je n’en mets pas)
1 tasse de farine sans gluten Bob Red Mills
1/2 c. thé de gomme de guar
1 c. thé de soda a pâte
1 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de sel
2/3 tasse d’huile de coco liquide (150ml)
1/3 tasse de compote de pommes non sucrée (75ml)
1.5 tasse de carotte biologiques râpées crues (bien tassés)
2 oeufs
1 c. thé de canelle
1/2 c. thé de gingembre frais râpé
1. Battre les 2 oeufs;
2. Tamiser ensemble tous les ingrédients secs;
3. Ajouter l’huile aux oeufs battus;
4. Incorporer les ingrédients liquides;
5. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger;
6. Cuire au four à 350 degrés pendant 40 min.
Écrivez-moi vos commentaires, c’est toujours apprécié.
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Par Marie-Claude Légaré
Massothérapeute en thérapie sportive
BY: Marie-Claude Legare
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Cakes au saumon
Une belle recette de cakes au saumon pour vous et une belle occasion d’essayer mon nouveau robot Ninja (je suis littéralement tombée en amour avec lui).
Bâtons de citronelle, basilic frais, oignons verts, passez le tout au robot.
Ajoutez ce mélange à du poisson frais (ici du saumon) avec un peu de jus de citron.
Remplissez des moules à muffin du mélange de tartare et mettre au four à 350F jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Bon appétit !
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par Marie-Claude Légaré
Massothérapeute en thérapie sportive
BY: Marie-Claude Legare
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Tanné de manger vos légumes de la même façon?
Tanné de manger vos légumes de la même façon??? Faites changement!!! Faites cuires vos légumes à la vapeur (ici choux de bruxelles, chou fleur et brocolis). Un coup cuits et mous, mélangez au robot en ajoutant un peu de l’eau qui a servi à cuire ainsi que des épices de votre choix! Donne une belle purée vraiment délicieuse! Ceux qui ont droit aux carbs pourraient intégrer des patates douces! Bon appétit!
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par Marie-Claude Légaré
Massothérapeute en thérapie sportive
BY: Marie-Claude Legare
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Découvertes du salon mangez mieux vivre vert: PROTÉINES BIO
Suite de mes découvertes du salon mangez mieux vivre vert:
Mon ami Jérémie Marcotte avec sa compagnie Pro circuit était sur place. Voici un de ses produits: la protéine au chocolat, je suis tombée en amour, littéralement. C’est bio, végétalien et fabriqué au Québec 😊
Il a ajouté des fruits et légumes, donc 6 portions de fruits et 4 portions de légume par scoop.
Les ingrédients sont biologiques.
Les protéines bio sont : chanvre, riz brun, quinoa et pois jaune.
Aucun sucre ajouté.
Excellente pour la récupération pour un sportif ou pour une collation de 20g de protéine.
Le goût est indescriptible et la texture est vraiment épaisse et meilleure que ses compétiteurs. En plus, c’est mon ami qui fait les recettes. Je vous la recommande chaudement!
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par Marie-Claude Légaré
Massothérapeute en thérapie sportive
BY: Marie-Claude Legare
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